Evaluación de la difusión de arsénico en zanahorias: impacto de la temperatura y tiempo de cocción. Serie Selección de Textos , [S. l.], v. 13, p. 95–116, 2026. DOI: 10.22370/sst.2025.13.5460. Disponível em: https://ieya.uv.cl/index.php/SST/article/view/5460. Acesso em: 17 jan. 2026.